Savez-vous planter les choux à la mode Colagreco ?

Les maîtres mots du chef sont biodiversité, bio et permaculture.

Avec l’arrivée du printemps, je vous invite à (re)découvrir le jardin potager du Meilleur Chef du Monde, Mauro Colagreco. Très engagé pour la planète et, plus près de chez lui, pour son terroir, le chef trois étoiles Michelin milite depuis toujours pour la biodiversité, le respect du produit et de son environnement. Ce qui revient au final à respecter aussi son client !

Cette vidéo d’extérieur a été tournée en juin 2020 dans le cadre de mon Food Tour Côte d’Azur (en savoir plus, cliquer ici). Pour nous guider, pouvait-on rêver mieux que Julia Colagreco, l’épouse du chef ? Au menu : un lieu paisible et magique avec une vue imprenable sur le large. Enjoy !