De la mer à l’assiette, on ne peut pas faire circuit plus court qu’au Cap d’Antibes Beach Hotel.

Nicolas Rondelli, le chef étoilé de ce magnifique établissement, savoure chaque jour sa chance : il a les pêcheurs à portée de main…

Plaidoyer d’un chef amoureux du produit.

PS : quelques embruns coquins se sont déposés sur la lentille de ma caméra et en séchant, le sel a quelque peu « tiré » sur l’image en fin de vidéo. Un homme averti en vaut deux 😊…

Cette vidéo a été réalisée en juin dernier dans le cadre de mon Food Tour Côte d’Azur à la rencontre des chefs étoilés. En savoir plus, cliquer ici.