Zorzetto, un festin sans pépins…

L’étonnant restaurant de Maryan Gandon, gentleman chef, à Nice.

J’ai eu le coup de cœur dès le premier regard !

La salle de ce restaurant cosy du Carré d’Or respire la fantaisie, l’amour, le bon goût. A l’image de son chef Maryan Gandon (cliquez ici pour une vidéo d’anthologie !!!), que j’ai connu au Fairmont de Monte-Carlo et au Majestic à Cannes, deux adresses prestigieuses. Avec sa barbe, j’ai failli ne pas le reconnaître mais si, c’est bien lui, les yeux rieurs.

Ambiance seventies…

Ici chaque table a son nom et ses motifs : ananas, léopard, bleu azur, « Gilbert Bécaud », psychédéliques « Jean Michel Jarre ». Il y a même la table « cacahuètes » posée sur un lit de… cacahuètes !

Du côté de la carte, je retrouve ce même esprit jovial et ce don pour créer le lien que le chef cultivait déjà lors des rencontres presse organisées à Monte-Carlo : « André mon père était Boucher – Charcutier à Saint-Malo. Mon fils Antoine régale à quelques pas (chez Franchin). Je m’appelle Maryan et j’aimerais vous faire découvrir 30 ans d’expérience en qualité de Chef de différents palaces… ».

A l’heure du déjeuner…

Le menu déjeuner est un menu unique à 20€. Ce jour-là, je me suis régalée de saumon mariné gravlax, épinard/pomme grany/céleri/poireaux/fromage blanc citronné ; blanquette de veau à l’ancienne/céleri au gingembre/riz pilaff/amandes effilées ; tiramisu café/cacao. Tout est frais, fait maison, délicieux.

Le show du soir…

A la carte du soir, volontairement réduite, les plats « de Madame… et de ses amants », « de partage », ou « de cuisiniers » sont précédés d’un triple plateau de petites mignardises salées offertes avec œuf bio, charcuterie, parmesan, légumes crus de saison…  Le chef régale et c’est sa grande fierté.

Maryan Gandon, qui adore ses clients, sort d’ailleurs régulièrement de derrière ses fourneaux – ouverts sur la salle – pour venir commenter un plat ou faire le show en salle autour de la grande table centrale. N’hésitez pas à vous recommander de Mikuy by Anne Sallé.

Ah ! Et n’oubliez pas de saluer mon copain aux toilettes !

Infos pratiques

Zorzetto, 3 rue Dalpozzo, 06000 Nice. Tél. 04 89 24 83 14