A Antibes, au restaurant Le Figuier de Saint-Esprit de Christian Morisset.
Ses moustaches me chatouillent toujours quand on se fait la bise et j’adore ça ! Mais Christian Morisset, chef 1 étoile au Guide Michelin, a surtout autant de coeur que ses bacchantes sont longues…
Dans son restaurant, les jeunes migrants sont les bienvenus pour suivre un apprentissage : sa façon à lui de les aider à s’insérer dans le pays…
Et ça marche ! Son protégé, Ariful Islam Mozumder, arrivé du Bangladesh il y a 4 ans, a remporté en 2018 la médaille d’or du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » orchestré par les MOF.
Aujourd’hui, en revisionnant le reportage de Blue Sories, j’avais envie de (re)partager cette bonne nouvelle avec vous…
Et puis si vous passez par Antibes, ne ratez pas cette belle adresse : la table est magnifique !