Les 3 bonnes raisons d’y aller…
Tout ce que dit l’enseigne est vrai !
L‘Amitié, l’Ecoute, l’Amour, l’Umami, Délicieux, l’Elégance, la Vinification, l’Inventivité, Et bon appétit : l’esprit de ces mots-là est bien celui de L’EAU DE VIE, nouvel établissement de la rue Delille (ex Pastry Plaisirs). Son habit lui va bien et on se sent heureux, confortablement attablé aux tables en bois massives dans ce décor immaculé rehaussé de touches bleu canard. Aux beaux jours, les places en terrasse se vendent chères. Perso, j’ai préféré l’intérieur, au plus près du bar et de la cuisine. Mikuy n’en perd jamais une miette…
C’est une « reco » d’un ami chef
Les chefs aiment bien me parler de leurs « poulains » quand ils croient en eux et je remercie Pascal Silman d’avoir aiguisé ma curiosité : ici, la belle histoire de deux amis qui se sont connus au jardin d’enfants et ont eu la même passion pour l’hôtellerie-restauration. Au fil de leurs (beaux) parcours, ils ne se sont jamais perdus de vue et c’est tant mieux car le duo Antoine (en cuisine) – Quentin (en salle) fonctionne plutôt bien dans ce qui est leur première affaire. Dans les belles maisons, ils ont appris ce que « service » et « respect du client » veulent dire… Mikuy les a testés !
Pendant que Quentin explique la carte, conseille ou vous prépare un cocktail de son cru, Antoine oeuvre aux fourneaux, assisté de Mélanie. Le chef défend une cuisine de marché et de saison. Ses plats bistronomiques sortent de la cuisine ouverte comme des offrandes au Bien-Manger, goûteuses, instinctives et graphiques, ce qui ne gâche rien.
Le bon plan qui change la vie…
- Qui dit mieux ? Avec ses formules déjeuner en semaine, vous allez en faire votre cantine : 16€ (plat/verre de vin), 18€ (entrée/plat ou plat/dessert) et 22€ (entrée/plat/dessert).
La minute du chef…
Se rincer l’oeil…
Y aller :
Restaurant L’Eau de Vie, 11 rue Delille, 06000 Nice. Tél. 04 93 87 92 32