Ingrédients d’un caïpirinha pour 1 personne :
¼ de citron vert
1 quartier d’orange sanguine
1 quartier de citron jaune
2 c. à s. de sucre
2 grains de poivre de Sichuan
70 ml de cachaça
Une poignée de glace pilée
Recette :
Procédez de la même manière que pour la caïpirinha classique, et ajoutez à la fin les grains de poivre.
Mélangez et dégustez.
La caïpirinha compte parmi les emblèmes auriverde. Impossible de faire un séjour au Brésil sans goûter à la version classique de ce cocktail à base de citron vert, de cachaça, de sucre et de glace pilée. Cette recette est celle du chef Rodrigo Oliveira, chef du restaurant Mocotó à São Paulo. À consommer avec copine modération…