Partir aux Caraïbes : Serge Gouloumès l’a fait ! L’ex chef-étoilé du Mas Candille à Mougins exerce aujourd’hui dans l’un de ses plus beaux hôtels, le Belmond La Samanna, à Saint-Martin. Mais c’est bien connu : sur les îles, les rythmes sont autres et le grand air donne faim ! Il n’en fallait pas plus pour émoustiller notre ami…