Le coconut roti
Instructions
  1. Mélanger la farine, la noix de coco râpée, l’huile, le sel et l’eau. Bien malaxer jusqu’à obtenir une pâte souple. Ajouter l’oignon et le piment. Malaxer. Séparer la pâte en pâtons.
  2. Sur un plan fariné, écraser les pâtons pour former des petites galettes.
  3. Mettre à cuire sur une plaque ou dans une poêle chaude enduite d’huile. Les galettes doivent brunir.
  4. Dans une casserole, préparer votre beurre d’ail : faire fondre le beurre sans le faire bouillir. Ajouter l’ail finement émincé et quelques feuilles de curry. Laisser infuser.
  5. Servir vos galettes telles quelles ou coupées en triangle avec le beurre chaud parfumé. Régalez-vous !