Le poisson vu par Redouane Mansouri, c’est bon !

Comme son nom ne l’indique pas, le jeune chef est corse de parents marocains. C’est sur l’Ile de Beauté, à Propriano, que Redouane a appris à aimer le poisson, au sein du foyer familial et surtout, auprès des petits restaurateurs locaux à qui il vendait le poisson pêché avec les copains. Il officie aujourd’hui au restaurant Albert 1er, sa nouvelle maison…

EN SAVOIR PLUS : http://www.restaurant-albert-1er.com/