Dans le Vieil Antibes, au restaurant « Côté Terroir », la jolie adresse de Thibaud Brillon et Christelle Giry, rapport qualité-prix imbattable !
Mon conseil : mangez léger et gardez surtout de la place pour les desserts : ils sont fabuleux !
Optez pour le dessert de saison au mètre présenté sur sa planche avec une règle graduée…
Osez la tarte au citron, son point fort. Vous m’en direz des nouvelles.
Qui est Thibaud Brillon ?
Ses origines : il est du côté de Cambrai
Ses mentors : Ludovic Puzenat, Yannick Alléno, Lilian Bonnefoi
Son style : en pâtisserie, le chef joue l’originalité, la finesse, les saveurs : un régal pour les yeux et les papilles…
