Elle s’adonne à la cuisine comme elle s’est donnée à la scène : avec talent et conviction. Sur le Chefs World Summit, Marie-Sophie L m’avait confié sa passion pour le cru*. Voici l’essentiel de nos échanges :
- Manger est un acte aussi intime que faire l’amour et les deux actes procèdent de notre survie.
- Nous sommes faits de ce que nous mangeons et manger un aliment, c’est voter pour cet aliment et son mode de production.
- Il faut saliver avant que d’accueillir, lubrifier le palais, et favoriser le plaisir.
- Avoir envie est tellement important : l’aliment privilégié c’est celui qu’on a envie de consommer sur l’instant.
- Avec le cru on a la main sur son alimentation.
- Manger cru permet d’avoir un rapport instinctuel avec ce qu’on mange : notre corps sait ce qui est bon pour lui.
- Ses conseils : accorder plus d’importance à ce qui entre dans notre bouche
- et manger en ayant faim, en prenant le temps de désirer et de choisir…
*L’actrice a découvert le mouvement Raw Food à l’occasion d’un séjour en Californie et s’était formé au Living Light Culinary Arts Institute à Fort Bragg, près de San Francisco. Son site internet « L’instant Cru » diffuse des vidéos, recettes et cours en ligne.
L’une des vidéos les plus marrantes!
Un sacré coup de pied dans la fourmilière des régimes si on laisse le corps choisir au lieu du cerveau. Il serait intéressant de parler de re-conditionnement de corps suivant des régimes durs (ou anorexie) et comment ré-apprendre à se fier à ses instincts. Et d’ajouter en complexité ensuite en analysant se faire plaisir vs se nourrir pour augmenter sa performance (sportive par exemple).