Confidences de Cheffes : de Nadia Sammut à Mikuy…

« Je voulais une cuisine libre, proposer non pas des substituts mais des alternatives culinaires… »

Mikuy vous livre ici en exclusivité le contenu de sa rencontre avec cette femme cheffe impactée par la maladie coeliaque : son parcours avant/après, sa vision d’une cuisine libre, son amour pour son terroir et son territoire, sa décision de reprendre l’affaire familiale et comment s’opère la transmission en cuisine avec sa mère Reine Sammut, son projet de centre de recherche et de formation culinaire… tout y est !

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