Après la version sucrée, voilà la version salée du brunch à la française du Royal Riviera de Saint-Jean Cap Ferrat. Sur place, c’est 2 en 1 !

Après avoir dédié le premier volet de cette folle escapade aux desserts – slupr, miam, encore ! -, je vous offre aujourd’hui son pendant salé. Dans ce brunch à la française, j’ai donc apprécié le saumon Bellevue, les crevettes, les belles charcuteries, les huîtres, la salade César, celle aux magrets de canard, les tartes et pissaladières, les fruits de saison, le beau plateau de fromage… Ca, c’était juste pour l’entrée. Après il y avait le plat du jour : poulet, dorade, avec leur purée aux olives et les légumes du pays… Bruno Le Bolch, le chef de l’établissement, nous dit tout !