la soupe de M. Paul

C’est cadeau ! Et c’est signé Paul Bocuse, Lyon.

 

la soupe de M. Paul
La soupe de Monsieur Paul
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Portions
8-10 personnes
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8-10 personnes
la soupe de M. Paul
La soupe de Monsieur Paul
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Portions
8-10 personnes
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8-10 personnes
Instructions
  1. Eplucher tous les légumes. Emincer poireau et oignon, couper les pommes de terre et la courge en petits cubes.
  2. Faire chauffer le lait, y ajouter la crème et le sel.
  3. Lorsque le lait est proche de l'ébullition, plonger les légumes, rectifier l'assaisonnement, maisser cuire à feux doux pendant 30 minutes.
  4. Mixer. Ajouter les lentilles cuites à part préalablement.
  5. En fin de cuisson, ajouter la noix de muscade râpée à volonté et le foie gras.
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