Champignons en persillade, de Charles Séméria
Ingrédients
Instructions
  1. Nettoyer et laver vos champignons trois fois à l’eau fraîche vinaigrée.
  2. Les faire sauter dans une poêle à sec pour faire évaporer l’eau puis ajouter du beurre frais.
  3. Assaisonner de fleur de sel et de poivre et juste avant de servir une persillade ( persil plat et ail hachés ).
  4. Dresser sur une tranche fine de pain de campagne grillé.
  5. Accompagner de quelques pousses de salade, de dés de tomates émondées, de quelques brins de persil.